La densité de nos volailles est inférieure aux exigences nationales en terme de bien être animal. ** Les informations recueillies font l’objet d’un traitement informatique destiné à EARL HEITZ PASCAL ET FILS, responsable du traitement, aux fins de proposition de produits et/ou services et de prospection commerciale. Président 05 63 93 01 83 . L’abattage des poulets est réalisé en début de semaine, puis les produits transformés sont réalisés à partir de cette matière première. du poussin d'un jour, démarré, jusqu'à la poule prête à pondre, dans les vosges. ELEVAGE GAMP,fondé en 1954, nous produisons tous type de volailles. La poule d'Alsace est une race ancienne, présente depuis fort longtemps dans sa région d'origine, mais fixée vers 1890. POULE D’ALSACE : Cette volaille de taille moyenne, trapue mais élégante, très vive, a été sélectionnée à partir de sujets issus des fermes et campagnes alsaciennes à la fin du 19ème siècle. 13 rue Leonardsau - Saint Léonard67530 BOERSCH, Vous pouvez passer commande directement au magasin ou par téléphone au 03 88 95 82 50. L’abattage d’un poulet se fait entre huit et dix semaines. Nicolas Stamm parrain de la poule noire d'Alsace. Proverbe Français. Si les premières traces de cette gallinacée remontent à 1890, les deux guerres mondiales réduisirent fortement ses effectifs qui comptaient en 2009 moins de 300 têtes. 06 85 16 10 33 Mais, les éleveurs de la poule noire d’Alsace doivent aujourd’hui affronter deux problèmes importants: le manque de structures adaptées à l’élevage non industriel des poules et un nombre d’éleveurs trop restreint, y compris à cause du manque de rentabilité et de perspectives d’avenir de cette filière. Elles sont nourries avec 100 % de végétaux garantis sans OGM. En effet, nous comptons actuellement très peu de races locales en France et il devient urgent d’en assurer le maintient et la pérennité par l’élevage et la sélection. Elle est parente avec sa voisine d'outre-Rhin, la poule du Rhin ou rhénane (Rheinländer) avec qui elle a une origine commune et dont elle a contribué à la fixation. L'association dispose de parcs de reproducteurs dans quatre fermes en pleine nature hébergés par des adhérents liés par convention à l'association. Vous cherchez un spécialiste en élevage avicole près de chez vous en Alsace ?Venez découvrir notre société EARL HEITZ PASCAL ET FILS située au 15 Rue De L Ecole.Aujourd'hui nous proposons nos services en élevage avicole pour satisfaire les plus exigeants d'entre vous.Chez EARL HEITZ PASCAL ET FILS nous mettons un point d'honneur à satisfaire nos clients et proposer des prestations en élevage avicole de qualité tout en respectant votre budget.EARL HEITZ PASCAL ET FILS : votre spécialiste en élevage avicole en Alsace. 05 63 93 01 26 Le bien être de nos volailles peut donc être considéré comme satisfaisant dans de telles conditions globales. Depuis la fin des années 50, les volailles KOERCKEL sont implantées à St Léonard... Nous vendons dans notre boutique et sur les marchés, poulets, dindes, pintades... Découvrez nos recettes de Noël et de tous les jours à base de volailles et lapin... Nos conseils sur les temps de cuisson des volailles, papillottes, charcuteries... © 2014 Volailles Koerckel. Cet agrément est pour nous le signe que la Qualité est essentielle et nous montre qu’il est possible d’allier tradition et modernité. Alsace (poule d') Poule et oie d'Alsace Club, Jean-Michel Leininger, 1 rue du Griesberg, 67110 Zinswiller Variété noire ; ARLEN Gustave 6 , Rue du Ruisseau 67240 KURTZENHOUSE; Association des Amis du Zoo de Strasbourg (Parc de l’Orangerie à la ROBERTSAU) Boulevard du … Les abreuvoirs sont à leur disposition 24h / 24h et l’eau est distribuée par un système de goutte à goutte, ce qui permet de limiter le gaspillage sur la litière et d’avoir une eau toujours claire. Les données sont également destinées à Futur Digital prestataire de la société EARL HEITZ PASCAL ET FILS pour l’exécution du contrat qui les lie. Slow Food rassemble plus d’un million d’individus passionnés et dédiés à l’alimentation bonne, propre et juste : simples amateurs, chefs, jeunes, activistes, exploitants, pêcheurs, experts et universitaires en plus de 158 pays. En 2013, voir le reportage d'Alsace 20 parti à la rencontre de 3 Alsaciens qui tentent de sauver cette race ancienne de poule d'Alsace. En tant qu'éleveur de poule, nous sélectionnons la race de poule et les reproducteurs et nous faisons l'élevage des volailles puis la poule est proposée à la vente. Tous droits réservés. Secrétaire 06 85 16 10 33 annie.latreille@orange.fr . Anne-Marie Brajon. Ainsi, nos bâtiments d’élevage ne sont pas énergivores et s’inscrivent dans un engagement durable. Les poulets sont élevés toute l’année sur notre site, ainsi que les pintades, pintades chaponnées et chapons pour les fêtes de fin d’année. Des larges fenêtres leurs apportent de la lumière naturelle, indispensable à leur bien-être et des veilleuses (à la place des néons) sont allumées la nuit à partir du 10e jour. La poule noire d'Alsace crédit photo La Ferme Schmitt. Ce mode de fonctionnement permet d’expliquer d’éventuelles ruptures de stock. La mise en caisse manuelle des animaux puis le transport vers l’abattoir sont réalisés sans brutalité. 05 63 93 01 83, Secrétaire Les bâtiments sont régulièrement entretenus et rénovés si besoin. Nous réceptionnons tous les 15 jours, des poussins de souche à croissance lente âgés de 1 jour dans nos bâtiments spacieux, chauffés et ventilés suivant leurs besoins. Fière et élégante sous son plumage noir aux reflets bleu-vert, la poule noire d’Alsace est la race avicole par excellence de cette région du nord-est de la France, limitrophe avec l’Allemagne. Celui qui mange des oeufs ne sait pas si la poule a mal au derrière, Président Pour votre élevage familial de poules pondeuses ou de volailles de chair (poulets, dindes, pintades…), la Ferme Schwenger-Fuchs propose à la vente de jeunes volailles vivantes ainsi que des poules prêtes à pondre. Gerard Lezouret. Experte des filières d'élevage avicole près d'Alsace, la ferme Earl heitz vous offre des poules pondeuses vaccinées avec le meilleur rapport qualité/prix. Entre deux lots, un nettoyage/désinfection et un vide sanitaire sont pratiqués avant l’introduction d’une nouvelle série de poussins. Les volailles Koerckel sont l’unique établissement en Alsace à réaliser sur un même site, l’élevage, l’abattage, la transformation et la vente de ses volailles de chair et ce avec un agrément sanitaire européen pour les activités d’abattage et de transformation. C’est à Logelheim (68) près de Colmar. Qui sommes nous? Nos volailles grandissent dans des bâtiments clairs sur une litière de paille. Merci de bien vouloir remplir ce formulaire afin de nous faire part de vos demandes. Nous intervenons sur toute la région Alsace, 15 Rue De L Ecole 67520 KIRCHHEIM. Le développement de l’élevage de la Poule Noire d’Alsace, projet associatif de l’AERPA (Association des Eleveurs de Race Poule d’Alsace) soutenu par la Région Alsace. Mais, les éleveurs de la poule noire d’Alsace doivent aujourd’hui affronter deux problèmes importants: le manque de structures adaptées à l’élevage non industriel des poules et un nombre d’éleveurs trop restreint, y compris à cause du manque de rentabilité et de perspectives d’avenir de cette filière. Nous sommes donc totalement libres dans le choix de nos fournisseurs et de nos circuits de commercialisation. germarie@orange.fr, Association de sauvegarde de la race Association de sauvegarde de la race "Poule Noire de Caussade". L'aviculture, l'élevage des poules, c'est notre métier dans notre élevage avicole de poules d'ornements. Jean-Claude LACASSAGNE. annie.latreille@orange.fr, Secrétaire Le stress lié au transport avant abattage est quasi inexistant car toutes les opérations se font sur notre site, juste à côté du magasin de vente à Saint Léonard. Conformément à la réglementation en vigueur, vous disposez notamment d'un droit d'opposition, d'accès, de rectification et d'effacement sur les données personnelles qui vous concernent. Le Poule et Oie d'Alsace Club de France œuvre pour la sauvegarde et pour le développement de nos chères races régionales et locales. Deux à trois lots de dindes sont élevés par an, ce qui représente environ l’approvisionnement pendant 8 à 10 mois. Experte des filières d'élevage avicole près d'Alsace, la ferme Earl heitz vous offre des poules pondeuses vaccinées avec le meilleur rapport qualité/prix. Pour plus d’informations, cliquez ici. Toutes les transformations sont réalisées manuellement et ce par notre petite équipe de dix personnes polyvalentes. coq et poule d'alsace, son élevage. La poule ne doit pas chanter avant le coq. L’abattage est effectué après électronarcose, ce qui fait que celui est réalisé dans des conditions décentes. Cette race ancienne, star oubliée des basses cours, qui demande un élevage en plein air de 6 mois contre 3 mois pour un poulet fermier classique, signe son grand retour sur les tables. Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques, RECETTE "Poule noire d’Alsace juste rotie au four" par Hubert Maetz. Le dernier bâtiment totalement rénové a été mis en servie en septembre 2013 et répond aux exigences environnementales de type BBC (pour comparaison avec une maison d’habitation). "Poule Noire de Caussade". Les volailles Koerckel sont l’unique établissement en Alsace à réaliser sur un même site, l’élevage, l’abattage, la transformation et la vente de ses volailles de chair et ce avec un agrément sanitaire européen pour les activités d’abattage et de transformation.

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